Alenčiny recepty

Zelenina

Cuketa

Cukety patří k druhu tykev obecná (Cucurbita pepo) a pochází z Mexika a Střední Ameriky, kde je známá už přes 7 000 let. Plod váží až dva kilogramy, může mít zelenou, šedozelenou, dožluta zbarvenou nebo pruhovanou slupku, která je jemná a dobře poživatelná a právě ona obsahuje nejvíce živin.Tato zelenina je dietní, má nízkou energetickou hodnotu- 100 g má pouze 19 kcal. Obsahuje 91% vody, vlákninu, sacharidy, velké množství minerálních látek. Je bohatá ma karoteny a hořčík, které jsou důležité pro látkovou přeměnu z buněčných jader a draslík, který vyplavuje z těla nadbytečnou vodu a soli. V cuketě se dále nachází fosfor, vápník, železo, měď, fluor, zinek, vitamin B, kyselina listová a niacin.
Žádné komentáře