Alenčiny recepty

Velikonoční recepty

Velikonoční mazanec

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky, 1/2 l vlažného mléka, 200 g másla nebo Hery, 200 g cukru, 4 žloutky, 1 plná lžíce soli, 2 balíčky instantního droždí, špetka kypřicího prášku, 150 g rozinek namočených v rumu, podle chuti – citronová kůra z 1 omytého citronu.
Dále 100 g mandlí spařených a oloupaných, 1 vejce, směs vanilinového cukru a moučkového cukru na posypání.

Postup přípravy: Suché přísady dáme do mísy, přidáme žloutky, máslo, mléko a citronovou kůru a důkladně proděláme. Těsto necháme 30-40 minut kynout. Po vykynutí přidáme rozinky a část posekaných mandlí (část necháme na ozdobu) a opět necháme kynout 40-50 minut. Když je těsto nakynuté, uděláme 4 bochánky a na plechu je necháme naposledy kynout cca 30 min. Na každém bochánku nakrojíme lehce nožem kříž, podle libosti ozdobíme oloupanými mandlemi a potřeme je vejcem. Dáme péct cca 190 °C po dobu cca 15 min, pak teplotu snížíme a dalších 35-45 min pečeme při 170°C. Těsto na 4 bochánky.

Zdroj: Dr. Oetker


Žádné komentáře