Alenčiny recepty

Polévky

Květáková polévka

Ingredience: 1 menší květák, 1 mrkev, 1 vejce, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla, 1 a 1/2 l vody, nadrobno krájená petrželka, špetka muškátového květu, sůl, pepř.

Postup přípravy: Očištěný květák rozebereme na růžice, opláchneme, vložíme do hrnce a osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a přisypeme nadrobno krájenou cibulku. Za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku, kterou přisypeme k uvařenému květáku. Vezmeme šťouchadlo na brambory a květák i s jíškou několikrát zašťoucháme. Pak přidáme jemně nastrouhanou mrkev a povaříme asi 10 minut. Nakonec přilijeme rozklepnuté vejce promícháme a ozdobíme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.
Žádné komentáře