Alenčiny recepty

Moučná jídla

Žemlovka s tvarohem

Ingredience:  3/4 veky , 350-400 g strouhaných jablek , máslo na vymazání pekáčku , strouhanka na vysypání pekáčku , 250-300 ml mléka , 2 bal vanilkového cukru , 50 g rozehřátého másla , 250 g měkkého tvarohu , 1 baléček pudingu s vanilkovou příchutí ,1 lžíce moučkového cukru , 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť) , 1 balíček skořicového cukru , 1 lžíce rozinek.


Postup přípravy: Veku nakrájíme na 1 cm široké plátky. Jablka očistíme a nastrouháme. Vyšší ohnivzdornou zapékací mísu (pekáček) vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do 250 ml mléka dáme 1 vanilínový cukr. Máslo rozehřejeme. Tvaroh vyšleháme s pudingovým práškem, moučkovým cukrem a 3 žloutky. Pokud je tvaroh hustý, přidáme 2-3 PL mléka. Do zapékací mísy střídavě pokládáme na dno vrstvy: veku namočenou v oslazeném mléce, pokapanou rozpuštěným máslem - následně vrstvu tvarohu – pak opět veku namočenou v mléce a pokapanou máslem – pak nastrouhaná jablka posypaná polovinou skořicového cukru a rozinkami. Opakujeme do vyčerpání surovin – končíme nahoře vrstvou veky namočené v mléce a pokapané máslem. Žemlovku pečeme přiklopenou v předehřáté troubě při teplotě cca 180-190 °C po dobu asi 50-55 minut. Poté žemlovku odklopíme a teplotu pečení zvýšíme na 220 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který nastříkáme zdobícím sáčkem na žemlovku (můžeme i jenom navrstvit lžící) a zapečeme vše po dobu asi 5-7 minut do růžova. Před servírováním posypeme druhou polovinou skořicového cukru.

Žádné komentáře