Alenčiny recepty

Koláče, řezy,záviny a jiné...

Ingredience: 1. těsto: 300 g polohrubé mouky, 100 g cukru moučka, 100 g másla, 2 lžíce kakaa, 1 celé vejce, 1/2 prášku do pečiva, 3 lžíce vlažné vody
Náplň: 500 g tvarohu, 1 vanilkový pudink, 1/2 l mléka, cukr dle chuti
2. těsto: 3 vejce, 200 g cukru krupice, 1 dl oleje, 5 lžic vlažné vody, 250 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva

Postup přípravy: 1. těsto: všechny přísady dáme na vál a vypracujeme těsto,které namačkáme na plech s vyšším okrajem.
Na náplň použijeme 1 vanilkový pudink, klasicky uvařený podle návodu a do něj zašleháme tvarohy a osladíme podle chuti. Vylijeme na 1. těsto.
2. těsto: šleháme vejce s cukrem až vznikne hustá bílá pěna. Potom přidáváme po troškách olej a vodu. Nakonec opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Toto těsto nalijeme na tvarohovou náplň a pečeme v troubě asi na 150 °C cca 45-50 minut.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz
Ingredience: 250 g polohrubé mouky, 3 vejce, 120 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g hery, 250 g marmelády, 200 ml mléka, 2 lžičky kakaa, 1 prášek do pečiva, po hrstce rozinek a sekaných ořechů dále: čokoládová poleva

Postup přípravy: Do šlehací misky dáme marmeládu, celá vejce, oba cukry, kakao a rozpuštěnou heru. Všechno dohromady šleháme 5 minut. Pak vařečkou vmícháme mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva, rozinky a ořechy. Nalijeme na plech vyložený papírem na pečení (30 krát 40 cm) a v troubě vyhřáté na 180 - 190°C pečeme asi 20 minut. Po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz

Ingredience: těsto: 5 vajec, 200 g hladké mouky, 180 g cukru krupice, 1 lžička prášku do pečiva, 5 lžic oleje
pudink: 1 l mléka, 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku, 5 lžic cukru
želé: 1 sáček Dort - želé červené, 5 lžic cukru
jahody - protože nebyly čerstvé, použila jsem jahody zavařené.


Postup přípravy: Celá vejce s cukrem ušleháme do husté pěny, zašleháme olej a vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nalijeme na plech vyložený papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme dorůžova asi 15 minut. Necháme vychladnout. Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme pudink a ještě horký nalijeme na vychladlý piškot. Na pudink naskládáme jahody. Želé připravíme podle návodu na sáčku, po odstavení z plotny chvíli mícháme a až přestane být vařící, rovnoměrně rozlijeme na jahody. Necháme ztuhnout a dáme vychladit do ledničky.

Zdroj: http://mamincinyrecepty.wz.cz 
Posledni komentare
23.11.2007 22:46:00: Děkuji, jsem ráda, že Ti řezy chutnali.
17.11.2007 10:46:20: Ahoj receptík na jahodové řezy je prostě báječný...děkuji za inspiraci...smiley${1}
Ingredience: 500 g polohrubé mouky, špetka soli, 250 ml mléka, 1 droždí, 1,5 dl oleje, 2 vejce, 12 lžiček cukru.
Ořechová náplň:
150 g mletých ořechů, 100 g pískového cukru, 1,5 dl vody, 60-80 g strouhanky, 1 lžíce kakaa.

Postup přípravy: Do mírně teplého mléka nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít. Do mísy zatím dáme mouku, osolíme, přidáme vejce, olej a nakonec vzejitý kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké nelepivé těsto, dokud se na něm nezačnou dělat puchýřky. V případě potřeby můžeme přidat mouku. Necháme pořádně nakynout. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou část vyválíme na tloušťku asi 1 cm, potřeme rozpuštěným máslem, naplníme připravenou ořechovou náplní.Srolujeme jako závin, přeneseme na plech. Záviny ještě potřeme rozpštěným máslem a pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.
Ořechová náplň:
Kakao rozmícháme s cukrem, podlijeme vodou a přivedeme k mírnému varu. Směs za stálého míchání krátce povaříme, přidáme ořechy a strouhanku a odstavíme. Náplň můžeme dochutit rumem nebo meruňkovou marmeládou.
Ingredience: 250 g másla, 250 g práškového cukru, 3 žloutky, 500 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, kakao, tuk a mouka na plech, rybízový džem(mohou být i povidla).

Kokosový sníh: 4 bílky, 200 g práškového cukru, 200 g kokosu.

Postup přípravyRozměklé máslo utřeme s cukrem, postupně přidáme dva žloutky, nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme těsto, které rozdělíme na dva díly. První na pomoučněném vále rozválíme, přendáme na vymazaný plech a potřeme rybízovým džemem. Do druhého dílu přidáme ještě jeden žloutek a kakao, těsto propracujeme a opět na vále rozválíme, přendáme na světlý plát a opět potřeme džemem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme práškový cukr, znovu zašleháme a nakonec lehce vmícháme kokos. Navrch rozetřeme kokosový sníh a v mírně vyhřáté troubě upečeme.

Pozor: s těstem se špatně pracuje, hodně se trhá.

Zdroj: Kniha moučníků

Ingredience: 500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 250 g tuku, 200 g práškového cukru, 1 vejce, 3 lžíce mléka, tuk a mouka na plech. Náplň: jablka nebo tvaroh.

Postup přípravy:  Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme rozměklý tuk, cuk, vejce a mléko a zpracujeme těsto. Vyválíme dvě placky. Na vymyzaný a moukou vysypaný plech dáme jednu placku, potřeme jablkovou (můžeme posypat rozinkami, ořechy nebo skořicí)nebo tvarohovou náplní, přiklopíme druhou plackou a upečeme v horké troubě. Pečeme při 180 stupních asi 30-40 minut.  

Zdroj: Pečeme a připravujeme moučníky

Ingredience: 500 g polohrubé mouky,200 g cukru,3 vejce,2 dcl oleje,1 dcl mléka,1/2 prášku do pečiva,500 g nastrouhaných jablek, 150 g nastrouhaných oříšků.

Postup přípravy: Všechno smíchat dohromady a pomalu upéct na plechu vymazaném a vysypaném moukou nebo vyloženém papírem na pečení. Pečeme na 180 stupňu asi 30 minut.

Ingredience: 250 g hladké mouky, 1 lžíce oleje, špetka soli, 1 vejce, 1 lžíce másla.
Náplň: 125 g másla, 4 lžíce strouhanky, 75 g rozinek, 2 kg nakyslých jablek, 75 g sekaných mandlí nebo oříšků, 1 lžička skořice, 100 g cukru, 2 lžíce moučkového cukru.

Postup přípravyMouku prosijeme na vál, přidáme olej, vejce, sůl a 125 ml vlažné vody a vše zpracujeme v hladké těsto. Bochánek těsta necháme cca 45 minut odpočívat. Mezitím si připravíme náplň. V pánvi rozpustíme 100 g másla a na něm opečeme strouhanku. Jablka nakrájíme na tenké plátky, smícháme je s rozinkami, skořicí, cukrem a opečenou strouhankou.Na vále rozprostřeme utěrku, kterou silně pomoučníme a těsto dotenka rozválíme. Těsto potřeme lžící rozpuštěného másla, ruce si smočíme v mouce, vsuneme je pod těsto a odspodu je roztahujeme do všech stran. Těsto musí být tak tenké, že je pod ním vidět kresba na utěrce! Na těsto dáme náplň a pomocí utěrky závin srolujeme. Plech vymažeme tukem a opatrně závin přeneseme. Zbytkem másla potřeme také závin. Pečeme 30-40 minut při 180 stupních.

Zdroj: Recepty Receptáře 13/2007

Ingredience: 2 hrnečky hrubé mouky, 1/2 lžičky sody, 2 vejce, 2 vrchovaté lžíce mletého máku, 1 hrneček spařených nesekaných hrozinek, 2 hrnky jemně strouhané mrkve, 1 dcl medu, 1 lžička skořice, 2 lžíce rostlinného margarínu, 1 lžíce oleje, 1 dcl netučného mléka, 1 kelímek netučného jogurtu

 
 

Postup přípravy: Rozehřejeme margarín s olejem, přidáme med a smícháme. Rozšleháme vejce s mlékem a jogurtem. Šlehané vejce smícháme s tukem a medem, přidáme mák a mrkev a pořádně rozšleháme. V misce do mouky zapracujeme sodu, trochu soli, sekané rozinky a postupně zapracujeme šlehanou směs. Do pekáče navrstvíme těsto do výšky asi 3 cm a upečeme.

 

Ingredience: 50 g Hery, 250 g cukru moučka, 400 g mouky hladké, 200 ml mléka, 1 sklenka jablečné dětské přesnídávky, 1 vejce, 1 lžíce kakaa, 1 balíček prášku do perníku, 1 lžička prášku do pečiva
Poleva: 100 g cukru moučka, voda, šťáva z poloviny citrónu, 50 g loupaných mandlí, barevný máček

 
 

Postup přípravy: Do mísy prosejeme mouku s práškem do perníku a práškem do pečiva. Přidáme moučkový cukr, jablečnou přesnídávku, kakao, vejce, vlahé mléko a nakonec rozehřátou vlahou Heru. Vše dobře promícháme. Těsto by mělo být řidší konzistence. Pokud máme těsto příliš tuhé, můžeme ho naředit mlékem. Plech na pečení s vyšším okrajem vymažeme Herou a vysypeme hrubou moukou. Těsto vlijeme do pekáčku a uhladíme. V elektrické troubě pečeme při 150 °C asi 40 minut. Po vychladnutí můžeme potřít citrónovou polevou nebo jenom pocukrovat.
Citrónovou polevu připravíme smícháním vody s citrónovou šťávou a moučkovým cukrem. Mícháme tak dlouho, až nám vznikne hladká hmota řidší konzistence. Polevu po vymíchání ihned naneseme na moučník a povrch ozdobíme mandlemi a posypeme barevným máčkem.

Prášek do pečiva a prášek do perníků proséváme společně s moukou, aby byly rovnoměrně promíchány.Perníky a perníčky můžeme ochucovat nejrůznějšími druhy koření. Nejběžnějším je kombinace skořice, hřebíčku, badyánu a zázvoru. Doba pečení: při 150 °C asi 40 minut.

 
1  
2  
3  
4