Alenčiny recepty

Koláče, řezy,záviny a jiné...

Řezy s kokosovým sněhem

Ingredience: 250 g másla, 250 g práškového cukru, 3 žloutky, 500 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, kakao, tuk a mouka na plech, rybízový džem(mohou být i povidla).

Kokosový sníh: 4 bílky, 200 g práškového cukru, 200 g kokosu.

Postup přípravyRozměklé máslo utřeme s cukrem, postupně přidáme dva žloutky, nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme těsto, které rozdělíme na dva díly. První na pomoučněném vále rozválíme, přendáme na vymazaný plech a potřeme rybízovým džemem. Do druhého dílu přidáme ještě jeden žloutek a kakao, těsto propracujeme a opět na vále rozválíme, přendáme na světlý plát a opět potřeme džemem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme práškový cukr, znovu zašleháme a nakonec lehce vmícháme kokos. Navrch rozetřeme kokosový sníh a v mírně vyhřáté troubě upečeme.

Pozor: s těstem se špatně pracuje, hodně se trhá.

Zdroj: Kniha moučníků

Žádné komentáře