Alenčiny recepty

Koláče, řezy,záviny a jiné...

Kynutý ořechový závin

Ingredience: 500 g polohrubé mouky, špetka soli, 250 ml mléka, 1 droždí, 1,5 dl oleje, 2 vejce, 12 lžiček cukru.
Ořechová náplň:
150 g mletých ořechů, 100 g pískového cukru, 1,5 dl vody, 60-80 g strouhanky, 1 lžíce kakaa.

Postup přípravy: Do mírně teplého mléka nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít. Do mísy zatím dáme mouku, osolíme, přidáme vejce, olej a nakonec vzejitý kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké nelepivé těsto, dokud se na něm nezačnou dělat puchýřky. V případě potřeby můžeme přidat mouku. Necháme pořádně nakynout. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou část vyválíme na tloušťku asi 1 cm, potřeme rozpuštěným máslem, naplníme připravenou ořechovou náplní.Srolujeme jako závin, přeneseme na plech. Záviny ještě potřeme rozpštěným máslem a pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.
Ořechová náplň:
Kakao rozmícháme s cukrem, podlijeme vodou a přivedeme k mírnému varu. Směs za stálého míchání krátce povaříme, přidáme ořechy a strouhanku a odstavíme. Náplň můžeme dochutit rumem nebo meruňkovou marmeládou.
Žádné komentáře