Alenčiny recepty

Smažené moučníky

Nejoblíbenější smažené moučníky jsou koblihy a boží milosti. V době masopustu nesmějí na našem stole chybět. Smažené moučníky jsou náročné jak na přípravu, tak i na čas.

Ingredience 400 g hladké mouky, 1 droždí, 200 ml vlažného mléka, 40 g cukru, 70 g rozpuštěného másla, špetka soli, 2 žloutky, olej na smažení.

Postup přípravy: Droždí rozdrobíme do mísy, posypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Přidáme žloutky a nakonec zbylé suroviny. Těsto pořádně prohněteme, posypeme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout.Po vykynutí vyvalujeme dlaněmi nudličky asi tak 15 cm dlouhé a 2 cm široké a vždy 2 spolu zatočíme, tak aby nám vznikli copánky.Ty pak necháme ještě chvíli na vále vykynout a pak je smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Posledni komentare
22.07.2010 10:25:47: Zkouseli jsme to a jdeme to zkouset znovu protože to je výbornééééé smiley${1}smiley${1}smiley${1}smiley${1}smiley${1}
20.07.2010 16:31:54: Právě to jdeme zkoušet doufam ze se námto povede smiley${1}
Ingredience: 30 g másla, 30 g cukru, 3 žloutky, cca 300 ml mléka, 30 g droždí, 500 g hladké nebo polohrubé mouky, špetka soli, citronová kůra, 2 lžičky rumu, 200 g zavařeniny, olej nebo ztužený tuk na smažení.

Postup přípravy: Tuk utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme žloutky. Mezitím si necháme z mléka, droždí, trošky cukru a mouky vykynout kvásek. Ten přidáme ke žloutkové pěně a přimícháváme střídavě mléko s moukou. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a rum.Vykynulé těsto rozválíme na vále asi 2cm vysokou placku. Z ní vykrajujeme skleničkou kolečka. Na polovinu kolečka dáme zavařeninu. Kolečko se zavařeninou přikryjeme prázdným kolečkem. Naplněné koblihy necháme 30 minut kynout a poté smažíme v oleji.

1 kousek = 290 kcal( 860 KJ)

Zdroj: Báječné recepty - Česká kuchyně