Alenčiny recepty

Pečivo a drobné zákusky

Vosí hnízda

Ingredience: 500 g polohrubé mouky, 30 g droždí, 0,25 l vlažného mléka, 50 g rostlinného tuku, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky, malá lžička soli, trochu nastrouhané kůry z pomeranče.
Náplň: 100 g másla, 100 g ořechů, 100 g moučkového cukru, dle chuti skořice, můžeme přidat rozinky.

Postup přípravy: Z části mléka, cukru a droždí připravíme kvásek, který po vykynutí smícháme s moukou , rozpuštěným tukem, žloutky, mlékem, solí a nastrouhanou kůrou. Těsto dobře vypracujeme a necháme kynout, potom těsto rozdělíme na dvě části, vyválíme dva obdelníky široké cca 25 cm a silné 0,5 mm. Vyválené těsto potřeme rozpuštěným máslem, posypeme moučkovým cukrem, rozinkami, ořechy a mletou skořicí. Zavineme jako závin, nakrájíme dílky asi 1,5 cm široké a položíme je řeznou plochou na plech. Potřeme máslem a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme do růžova. Hotová vosí hnízda posypeme vanilkovým a moučkovým cukrem.

Zdroj: Velká kniha moučníků
Žádné komentáře