Alenčiny recepty

Pečivo a drobné zákusky

Housky a rohlíky jako z pekárny

Ingredience: 500 g polohrubé mouky, 2,5dl vlažného mléka, 50 g sádla ( v receptu uvádějí i máslo nebo margarín) , 1 žloutek, 20 g droždí, 1 lžička cukru, 1/2 lžíčky soli, mouka na vál, tuk na vymazání plechu , 1 vejce na potření, kmín, mák, sezam apod. na posyp.

Postup přípravy: Droždí rozmícháme v 1dl vlažného mléka, přidáme cukr a 3 lžíce mouky a necháme na teplém místě vzejít kvásek(cca 20 minut). Do mísy prosejeme mouku, vmícháme sůl, přidáme kvásek, zbytek mléka s rozmíchaným žloutkem, rozpuštěné sádlo a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout až zdvojnásobí svůj objem. Pak těsto přeložíme na vál. Z těsta tvoříme rohlíky nebo housky, které necháme opět kynout , pak je potřeme vejcem s mlékem , posypeme a pečeme dozlatova při 185 stupních.

Zdroj: Delikatesy
Žádné komentáře