Alenčiny recepty

Náplně, polevy a krémy

Při pečení koláčů a různých rohlíčku přicházejí ke slovu  i klasické náplně.

Ingredience: 100 g mletých ořechů, 100 g pískového cukru, 1,5 dl vody, 60-80 g strouhanky, 1 lžíce kakaa.

Postup přípravyKakao rozmícháme s cukrem, podlijeme vodou a přivedeme k mírnému varu. Směs za stálého míchání krátce povaříme, přidáme ořechy a strouhanku a odstavíme. Náplň můžeme dochutit rumem nebo meruňkovou marmeládou.

Zdroj: Žena a kuchyně - Koláče 2
Ingredience: 500 g oloupaných jablek, 150 g pískového cukru, hrst nastrouhaného perníku, 1 lžička skořice.

Postup přípravy: Jablka nastrouháme nahrubo. Jablka podlijeme vodou a na mírném ohni je dusíme do měkka. Až se odkaří voda, vmícháme cukr, skořici a je-li třeba, zahustíme nádivku perníkem.

Zdroj: Žena a kuchyně - Koláče 2
Ingredience: 200 g máku, 4 dl mléka, 80 g pískového cukru, hrst nastrouhaného perníku, špetku citronové kůry.

Postup přípravy: Jemně umletý mák vsypeme do vroucího mléka. Za stálého míchání na mírném ohni směs dusíme do zhoustnutí. Do hotové nádivky vmícháme cukr, na zahuštění perník a citronovou kůru.

Zdroj: Žena a kuchyně - Koláče 2
Ingredience: 250 g měkkého tvarohu, 50-100 g moučkové cukru, 1 žloutek, špetka citronové kůry.

Postup přípravy: Tvaroh utřeme s rozšlehaným žloutkem a moučkovým cukrem. Nakonec vmícháme citronovou kůru. Je-li tvaroh suchý přidáme lžíci mléka. Pokud je naopak řídký , vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků a trocha krupice. Do náplně můžete vmíchat rozinky.

Zdroj: Žena a kuchyně - Koláče 2
Ingredience: 250 g marmelády, 1-2 hrsti strouhaného perníku, 1 lžíce rumu nebo pár kapek rumové tresti, 1 lžička citronové šťávy.

Postup přípravyDo marmelády vmícháme rum a citronovou šťávu, nakonec směs zahustíme perníkem a dobře promícháme.

Tip: Do marmeládové náplně můžete nastrouhat rumové perníčky, poté se již nemusí ochucovat rumem.

Zdroj: Žena a kuchyně - Koláče 2